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場景、體驗、新技術,2020廚房電器專業技術分會召開-od体育网是多少

場景、體驗、新技術,2020廚房電器專業技術分會召開

       10月30日, 由中国家用电器协会主办的2020年厨房电器专业技术分会在浙江宁波召开。青岛海尔、老板电器、美的、方太、博世华、英飞凌等主流厨电企业和行业上游企业齐聚一堂, 梳理行业发展, 探讨厨房场景、用户体验、各种技术和算法的应用进行了广泛的交流。作为数字经济和厨电行业的重要表现之一, 厨房形态的变化和场景融合的趋势在会议伊始就被重点讨论。人们对美好厨房生活的向往是未来厨房发展的趋势!青岛海尔智慧厨电有限公司郑健直截了当地表示, 人们对完整厨房体验、智能体验和生态体验的需求推动了厨房场景融合的趋势。针对这一趋势, 海尔提出了以物联网智能制造技术融合为核心支撑的基于物联网的智慧厨房场景集成解决方案。具体而言, 在成套场景体验方面, 海尔以成套解决方案为用户提供一站式厨电一体化服务和体验, 通过整合单个厨电的功能, 提升厨房空间利用率。厨房电器突出或柜与柜间隙过大的痛点。在智慧场景体验方面, 其核心理念是支撑核心, 形成单品智能、交互智能到数据智能, 提升全流程烹饪体验。相应地, 主动服务将成为未来的重要趋势。在生态场景体验方面, 海尔利用旗下的食盟和首创以场景生态牌三翼鸟为支撑。随着社会的进步, 用户的需求在发生变化, 体验的定位和价值也在升级。杭州老板电器有限公司陈东坡表示, 过去很长一段时间, 做饭是为了解决吃的问题, 但现在需要通过互动、情感交流、生活体验来解决更高层次的精神需求。 .在他看来, 用户体验的核心是人, 便捷、健康、有趣是用户体验的核心关键词, 这需要一套标准化的基础框架和方法论进行深入研究。为此, 老板电器在用户体验创新体系框架建设的基础上, 推出了烹饪体验中心。其三大核心业务, 配方开发、营养分析和用户体验, 分别对应方便、健康和乐趣。
       具体来说, 菜谱开发包括烹饪性能的提升、特色菜谱的开发以及智能烹饪的实现。营养分析包括营养健康、烹饪技术和营养促进。用户体验业务包括用户研究、需求研究、行为分析和产品体验评价体系。除了上述三大核心业务, 用户资源、流程支撑、硬件能力、创新研究和文化建设也是用户体验研究需要不断推进的条件和支撑。用户参与新产品开发过程是一个重要方向。除了场景和用户体验, 智能技术的应用不仅是厨电行业的大趋势, 也对其进一步的发展和突破有着至关重要的影响。在厨电专业技术分部, 美的厨电事业部韩杰分享了燃气灶控温技术在厨房烹饪场景中的应用。他表示, 用户参与多、操作复杂、智能化程度低是厨房场景的核心特征。与智能家居场景中的其他卧室场景、客厅场景和浴室场景相比, 厨房场景涉及更多的人工决策。它的智商很低。在用户层面, 根​​据艾瑞发布的数据, 502%的新中产认为厨房智能化有待提升。可以说, 无论目前的智能化水平还是用户需求和痛点, 厨房场景都有望成为未来智能家居的重要增长引擎。基于此, 美的针对煲汤场景中普遍存在的溢出现象, 对燃气灶的热量控制进行了研究。仅加入17锅特定水, 通过不同火力煮黄豆的实验, 得出水量不是影响锅溢出的主要因素, 火力锅的溢出700 多个将不可避免地发生。并提出增加油脂、破坏气泡稳定性、降低火力、减缓气泡扩大的解决方案。在具体技术方面, 结合更好的口感和营养保证, 美的推出了双驱动比例阀, 通过旋塞分流、截止结构和比例端实现内外环火力的独立调节。据悉, 该技术的核心是保证二次低火, 让汤模型更加通用。在更细分但也有很多痛点的公烟道领域, 宁波方泰厨具有限公司陈睿分享了《高层住宅厨房集中排烟系统的特点研究与设计方法》。按照陈睿的结论, 原公烟道排烟系统存在的问题主要有:各层风量不平衡、烹饪高峰时段下层风量、下层风量明显减少、使用气味时会散发出烟雾。这与抽油烟机向大风量、高风压方向发展, 使用时缺乏使用效果评价指标有关。烟雾系统设计的现状不无关系。由于缺乏系统有效的解决方案, 给用户的生活和物业服务带来了不小的麻烦。基于此, 方泰推出了基于双联洁净排气技术, 涵盖设计、安装、调试、运维等维度的智能联网油烟净化系统。据悉, 通过智能协同, 整体吸油烟效果可提升60%, 噪音降低4倍以上,

具备智能互联、云互联的属性。此外,

博西尔电气江苏有限公司庞志鹏、美的微波与清洁事业部张智、英飞凌科技西安有限公司施三宝分享了《人工神经网络在预测算法中的应用》干烹》、《健康消费时代的微蒸技术创新与内容运营》、《电磁感应加热市场分析及新应用方案介绍》。庞志鹏说,

在实际场景中, 用户经常因为临时性事件而忘记关掉炉子上正在烹制的食物, 结果导致食物燃烧甚至起火。然而, 传统算法一方面无法预测干烧情况, 另一方面又无法根据实际运行环境动态调整。, 限度不小。通过实验, 他提出一种基于神经元、卷积神经网络和长短期记忆网络相结合的算法可以改善这种情况。具体来说, 卷积神经网络可以对有盖和没有盖的烹饪场景进行分类, 长短期记忆网络可以预测未来十秒内烹饪温度的变化趋势, 最后是干煮和不加盖。盖子可以通过卷积神经网络进行分类。对干烧情景进行分类, 以预测干烧情景的发生。张智指出, 在健康消费的今天, 人们理性与情感并存, 情感因素对购买行为的影响更大。
       在政策层面, 《健康中国2030》提出,

重点解决部分人群油脂等高热量食品摄入过多问题, 将全国人均日盐摄入量降低20%。
       但是, 对于消费者来说, 油和某些盐带来的香气却是难以拒绝的。因此, 需要创新烹饪方式, 替代传统的煎、炸、蒸等方式, 让用户在家就能做饭。消除某些油和盐。
       基于此, 美的推出了针对性的脱脂减盐技术。通过功率器件和算法的合理运行, 与烘箱相比, 可以实现脱脂率提高327%, 减盐率提高718%。施三宝在演讲中分析了当前的电磁感应加热市场, 并介绍了英飞凌的电磁感应加热新解决方案。他说, 根据不同的功率段和电压, 目前国内对电磁感应加热的需求主要集中在台式电磁炉、灶具电饭煲、微波炉四大类, 市场对质量的要求越来越严格。有了这个同时, 从整体上看, 该市场存在高能效标准、高可靠性、质量控制、品牌影响力、低成本、低噪音、扁平化、加热区域灵活等发展趋势。基于市场痛点和趋势分析, 英飞凌推出了新器件和6角器件, 可以简化电磁感应设计, 同时可靠性得到验证, 可以承受更恶劣条件的冲击。